La masa debe ser fácil de moldear y suave al tacto.
Paso 4: Incorporar los frutos secos
Incorpore suavemente los frutos secos picados, asegurándose de que estén distribuidos uniformemente por toda la masa. Cada galleta debe ofrecer un crujido a nuez en cada bocado.
Las nueces son un ingrediente tradicional, pero también aportan un sabor cálido y reconfortante que combina a la perfección con la base de mantequilla.
Paso 5: Dar forma a las galletas
Forma bolitas de masa de unos 2,5 cm de diámetro. Colócalas en la bandeja de horno preparada, separadas unos 5 cm. Se expandirán ligeramente durante el horneado.
No es necesario aplanarlas. Su forma natural forma parte de su encanto tradicional.
Paso 6: Hornear y enfriar
Hornea las galletas de 12 a 15 minutos, vigilándolas atentamente al final. Estarán listas cuando los bordes estén ligeramente dorados. No las hornees demasiado: deben quedar pálidas y suaves.
Deja reposar las galletas en la bandeja de horno durante unos cinco minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 7: Espolvorear ligeramente
Una vez frías, puedes espolvorear las galletas con azúcar glas, si lo deseas. Este paso es opcional, pero le da un toque final encantador y un dulzor extra.
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Consejos de reposteros caseros experimentados.
Las galletas German Rocks mejoran con el tiempo. Después de uno o dos días en un recipiente hermético, su sabor se intensifica y su textura se vuelve aún más apetitosa.
